Din støttespiller for plantebasert kantinemat

Grønn Meny gjør det enkelt for kantiner å servere mer plantebasert mat. Vi er her for å hjelpe deg hvert steg på veien mot en mer bærekraftig meny.

Grønne ressurser og verktøy for din kantine

Nyhetsbrev

Motta tips og veiledning til hvordan du kan introdusere mer plantebasert mat i din kantine gjennom vårt nyhetsbrev!

Håndbok

Grønn Framtids håndbok tilbyr et utvalg av oppskrifter og praktisk veiledning for å introdusere mer plantebasert mat i kantiner.

Veiledning

Veiledning i bl.a. merking av retter, utvalg hos leverandører, kommunikasjon, nudging og markedsføring

Sertifisering med Grønn Stjerne

Sertifiser din kantine med miljømerket Grønn Stjerne og vis fram ditt engasjement for bærekraft og helse!

Workshop

Workshop med plantebasert matlagingskurs for kantineansatte – en kombinasjon av teori og praktisk matlaging.

Oppskrifter

Oppdag spennende og kostnadseffektive oppskrifter i vår oppskriftsdatabase!

Nyeste artikler

Benytt din unike mulighet som kantine

Kantiner er i en unik posisjon til å skape store endringer for miljøet og klimaet. Ta kontakt for en uforpliktende prat eller for å høre mer om hva vi tilbyr!

Gjør verden grønnere

Plantebaserte retter kan ha en rekke positive effekter på miljøet, inkludert bevaring av biologisk mangfold, redusert vannforbruk, mindre avskoging, lavere klimagassutslipp og mer bærekraftig bruk av naturressurser.

Reduser klimaavtrykket

Hvis produksjonen av animalske matvarer var et land, ville det være den tredje største kilden til klimagassutslipp i verden, rett etter USA og Kina, og overstige utslippene fra mange industriland.

Smak og popularitet

Med et stort utvalg av råvarer og plantebaserte produkter er det enklere enn noensinne å lage fristende retter. Våre verktøy hjelper deg å gjøre rettene ekstra gode og populære blant gjestene med noen enkle grep.

Bidra til folkehelsen

Det er bred enighet om at et mer plantebasert kosthold har en rekke helsefordeler sammenlignet med et kosthold der animalske produkter er i sentrum.

Referanser

«Først ble jeg litt skremt; plantebasert mat var noe nytt for meg. Men etter en opplæring hos Grønn Framtid, hvor jeg lærte det grunnleggende om plantebasert mat, ble jeg veldig engasjert – og nå er jeg hekta!»
FIlip Cieslik
Kantineleder Microsoft Tromsø (Sodexo)
«Forventninger til å levere et bærekraftig produkt med en tydelig grønn profil er blitt viktigere med årene. Vi har i den anledning hatt et godt samarbeid med Grønn Framtid med å utvikle et troverdig produkt til våre gjester og våre medlemmer. Kursene de holdt for oss, holdt et høyt faglig og pedagogisk nivå.»
Vidar Skagen
Tidligere Daglig leder, Hostelling International Norge
«Takk for et inspirerende kurs, våre kantineanstatte hev seg rundt og begynte allerede to dager senere med å prøve seg på noen plantebaserte oppskrifter. Det var veldig inspirerende og lærerikt!»
Bength Hansen
Avdelingsleder restaurant- og matfag Senja vgs